О государственном санитарном надзоре за субъектами хозяйствования, осуществляющими реализацию кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий, имеющих собственные цеха по производству данной продукции
В настоящее время на особом контроле райЦГЭ находятся субъекты хозяйствования, осуществляющие реализацию кулинарных изделий, кондитерских и хлебобулочных изделий. Кроме того, специалистами райЦГЭ осуществляется контроль за объектами торговли и общественного питания различной формы собственности.
Специалистами УЗ «Чаусский районный центр гигиены и эпидемиологии» проводено контрольное (надзорное) мероприятие в отношении магазина «Евроопт» г. Чаусы ул. Фрунзе, 35 и ЧУП «Интикум» кафе «Пикник».
Магазин «Евроопт» г. Чаусы ул. Фрунзе, 35.
В целом, данный объект соответствует санитарным нормам и правилам и реализует населению безопасные продукты питания.
Вместе с тем, имеет место нарушения, касающиеся некачественной уборки фасовочного помещения, морозильной камеры.
Уборочный инвентарь промывался водой, но не обрабатывался средствами дезинфекции. В складской помещении допущено хранение пищевой продукции без поддонов, на полу. Некачественно проведена обработка разделочного инвентаря, что подтверждено результатами лабораторного контроля (обнаружены бактерии группы кишечной палочки). Отмечается недостаточный роизводственный контроль со стороны аответственных лиц за соблюдением санитарно-гигиенических требований. В ходе надзорных мероприятий отобраны пробы пищевой продукции на бактериологические, санитарно-химические показатели.
ЧУП «Интикум» кафе «Пикник»:
В целом, данный объект соответствует санитарным нормам и правилам и оказывает населению безопасные услуги.
Вместе с тем, в ходе мониторинга выявлены нарушения, касающиеся маркировки реализуемой продукции, условий хранения (колбаски «Охотничьи»). Имеет место факт не соблюдения случаев товарного соседства.
Нарушения устранены в ходе мониторинга.
По выявленным нарушениям выданы рекомендации по устранению выявленных нарушений, начат административный процесс в отношении виновных лиц.
Работа в данном направлении продолжается.
